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新宝6超级好吃的几道年夜菜,鲜香开胃下酒下饭,大人小孩都爱吃

来源:未知点击: 发布时间:2020-03-23 08:39

#新宝6#超级好吃的几道年夜菜,鲜香开胃下酒下饭,大人小孩都爱吃

【三汁焖锅】

材料:鸡翅中1斤、八爪鱼220克、基围虾十几个、姜丝20克、青红尖椒各2个、大蒜3瓣、胡椒粉适量、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、细砂糖3克、淀粉5克

1、将鸡翅中一切两半放在碗内,加入姜丝和胡椒粉,抓匀腌制十分钟

2、接着做调料汁,把生抽、料酒、老抽、蚝油、番茄酱、黄豆酱、甜面酱、细砂糖和淀粉倒入碗内,搅匀待用

3、锅内倒入食用油,把鸡翅中和蒜片下锅,大火炒到鸡翅中两面焦黄后,倒入处理干净的基围虾和八爪鱼,翻炒1分钟

4、1分钟后,倒入调料汁,再加小半碗水,盖上盖子用大火来煮,煮到汤汁所剩不多后,加入切碎的青红辣椒,翻炒至辣椒断生,即可出锅

【萝卜羊肉煲】

配料:羊腿、白萝卜、葱、小辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、八角、孜然粉、冰糖、盐

做法

1. 用冷水将羊肉切成小块,将流出的水煮开,撇去泡沫,捞出并控制干水备用

2. 将姜、蒜、葱、胡椒粉剁碎备用

3、从热锅中烧油,将姜蒜切好,葱、胡椒粉放至香浓

4、然后把焯过的羊肉炒一下,等羊肉表面微焦释放出生抽、老抽、料酒、炒出香味

5、加入八角粉、孜然粉,再加入适量热水

6、转至砂锅,加入冰糖,大火烧开,转小火焖一个半小时,加入白萝卜,继续焖半小时

7. 羊肉和萝卜煮软后,加入葱,即可食用

在古时候,羊肉串“香”,吃羊肉串是喜庆的日子,象征喜庆,餐桌上放一个萝卜羊肉火锅,美味又营养~

【酸辣凉拌鸡爪】

材料:鸡爪1斤、小米辣100克、大蒜28克、生姜30克、生抽20克、香醋20克、老抽6克、料酒12克、柠檬汁15克、盐6克、麻油12克、糖3克、八角2个、花椒适量、香叶2片、香菜适量、辣椒粉12克

1、鸡爪切成3半后冷水下锅,大火煮沸后,转中火焯烫2分钟,焯好捞出洗净

2、洗干净的鸡爪再次冷水入锅,然后再加入香叶、八角、料酒和花椒,大火煮18分钟即可熄火

3、准备调料汁,将小米辣、大蒜和生姜倒入料理机,搅打成碎末状,将打碎的食材倒入碗内,再加入生抽、香醋、老抽、柠檬汁、盐、麻油和糖,搅匀待用。

4、煮熟的鸡爪捞出,过一下凉开水,最后把调料汁倒入鸡爪碗内,再加入辣椒粉和香菜,混匀后,腌制1小时即可享用。

[豉椒排骨]

材料:排骨1斤、蒜头2头、豆豉30克、红椒适量、麻油1汤匙、糖盐、大豆粉、葱

做法

1.排骨洗净,焯水沥干。把黑豆和胡椒粉剁碎

2,加入盐,糖,黑豆,大蒜,翻炒排骨

3.加水两次,用手搅拌均匀。最后,加入大豆粉和麻油,腌一个多小时

4,倒入开水中蒸约20分钟。蒸熟后撒上胡椒粉和葱花

这道多汁、多汁、能舔手指的菜肯定会在除夕夜的晚餐上很受欢迎

香辣干锅虾

食材:大虾500克、土豆1个、洋葱、西芹、干辣椒、香辣火锅底料1小块、葱、姜、蒜、郫县豆瓣2大勺、花椒、味精

做法:

1、大虾洗净,去掉头部,挑出沙线,在大虾的背部开一刀不要切透。土豆切条,西芹切条,洋葱切丝,葱姜蒜全部切片。

2、油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油。锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油。

3、再加一些油将大虾头炸出虾油,炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃。锅里留少量虾油,放入葱姜蒜爆香,接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒。

4、炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油。放入西芹和洋葱翻炒至断生,最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了。


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