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新宝6吃火锅时,你知道服务员问你是否需要加汤的真正含义么?

来源:未知点击: 发布时间:2020-03-23 08:40

#新宝6#吃火锅时,你知道服务员问你是否需要加汤的真正含义么?

在吃火锅的时候是不是还会有服务人员时来询问你是否需要加汤?汤汁烧干了之后,帮你加汤自然是没什么问题,但是很多时候明明锅里的汤汁还有许多,但是服务人员依旧会来询问,你知道为什么吗?其实“要不要加汤”的潜台词其实都是这4句!

1、增加满意程度。做餐饮不仅仅讲究菜品,还要把服务做到极限。一个好的火锅店,即使我们不去叫服务员,他们也会提醒我们要不要加汤或者别的什么服务。这样我们吃的时候就感觉对我们照顾无微不至,特别的感动。

2、暗示加菜。一来是看锅底有没有烧糊,二来是看你的食材够不够吃,需要不需要再加一点食物。这样问过以后,有一些食客会继续点一些食材,这样就能增加他们的营业额。如果锅里已经没有食材了,服务员就会多加一些汤,关火,延长火锅使用寿命。

3、增加换座率。吃火锅的时候很多人喜欢吃,火锅店的位置有限,有些人吃完了火锅,不愿意走还在聊天,这样就非常耽误饭店的生意。所以如果有些顾客吃完饭一直不走,服务员不好撵人,只好暗示。

4、催促顾客买单。大多数店里如果顾客没走完,那服务人员就一定不能走,所以在快到下班的时候,为了避免加班,她们就会反复地委婉问你是否需要加汤,无形中给你带来压力,让你尽可能快一点的吃完,然后赶紧买单,她们也好早点下班。


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